Gıda zehirlenmesiyle ilişkili yaygın yakınmalar arasında mide bulantısı, kusma, karın krampları, ishal, ateş, baş ağrısı, kas ağrıları, halsizlik ve susuzluğa bağlı belirtiler yer alır. Bu yakınmalar kontamine yiyecek tüketimini takiben genellikle birkaç saat ile birkaç gün içinde başlayabilir. Acil müdahale gerektirebilecek uyarı işaretleri yüksek ateş, kanlı kusma veya kanlı dışkı, sürekli ve şiddetli kusma nedeniyle sıvı alamama, idrar miktarında belirgin azalma veya aşırı susuzluk, bilinç bulanıklığı, bayılma ya da yeni başlayan nörolojik belirtilerdir; bu durumlarda derhal acil servise başvurun. Hafif vaketlerde dinlenme, bol sıvı alımı ve semptomların izlenmesi genelde destekleyici bilgi olarak verilir; belirtiler kötüleşir veya birkaç gün içinde düzelmezse bir sağlık kuruluşunda değerlendirme alın. Hangi branşa yönlendirileceğiniz durumun şiddetine bağlıdır: Acil Tıp (ciddi ve acil yakınmalar), Gastroenteroloji (sürmekte veya ağır gastrointestinal belirtiler), Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji (ateşli veya bulaşıcı seyir şüphesi), Aile Hekimliği (hafif-orta sorunların ilk değerlendirmesi) ve Halk Sağlığı (toplu vaka ya da gıda kaynaklı şüpheleri bildirme). Sağlık profesyonellerinin sorması muhtemel başlıca bilgiler: belirtilerin başlangıç zamanı, son 48 saatte yenilen içilenler, ateş varlığı ve derecesi, kusma/ishal sıklığı, dışkıda kan, idrar miktarı ve aynı semptomları yaşayan kişiler olup olmadığı. Bu rehber teşhis veya tedavi yerine geçmez; ciddi belirtiler varsa acil tıbbi yardım alın.
Tanitedavi.com bir Boğaziçi Teknopark projesidir.