La suspicion d'intoxication alimentaire apparaît généralement quelques heures à quelques jours après la consommation d'aliments contaminés. Les plaintes fréquentes comprennent : Nausée, vomissement, crampes abdominales ou douleur, diarrhée, feu, mal de tête, Douleurs musculaires, fatigue / faiblesse, et des signes de déshydratation tels que soif accrue ou diminution de la quantité d'urine. Le délai d'apparition et la gravité varient selon les personnes. Consultez immédiatement les services d'urgence si vous ne pouvez pas garder de liquides en raison de vomissements persistants ou sévères, en cas de diarrhée importante ou de selles sanglantes, fièvre élevée ou prolongée, étourdissements ou évanouissement, confusion, diminution marquée de la diurèse ou autres signes de déshydratation, ou douleur abdominale intense. Dans les cas légers, le repos, une hydratation suffisante et la surveillance des symptômes sont généralement appropriés ; consultez un professionnel de santé si les symptômes persistent ou s'aggravent. Spécialités auxquelles s'adresser : Maladies infectieuses et microbiologie clinique, Médecine interne (médecine interne), Médecine familiale, Médecine d'urgence et Gastroentérologie. Informations utiles à communiquer au clinicien : moment d'apparition des symptômes, ce que vous avez mangé et à quel moment environ, degré de sévérité des symptômes, présence de fièvre et sa valeur, signes de déshydratation comme la diminution des urines ou des étourdissements, et antécédents d'épisodes similaires.
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